ie Landfleischerei Henry Koch wurde am 28. April 1877 gegründet. Ludwig Koch hatte in dem jetzigen Haus eine Gastwirtschaft, Landwirtschaft und er betrieb mit seiner Frau Gertrud eine Hausschlachterei mit Lebensmittelverkauf.

Am 28. Mai 1906 übernahmen Adolf und Elisabeth Koch den Betrieb. Ende der 50er Jahre wurde die Landwirtschaft aufgegeben.

Henry und Magarete Koch übernahmen Ostern 1959 das Geschäft von Henrys Bruder August Koch.

Henry und Magarete Koch bauten die heutige Fleischerei auf und konzentrierten sich auf die Herstellung von Hausmacher Wurstspezialitäten, wie z. B. Eichsfelder Stracke, Hessische Runde und Wilhelmsthaler Feldkieker.

Im Jahre 1978 übernahmen dann Thomas Koch und seine Frau Sigrun das elterliche Geschäft. Durch weiteren Umbau und Erweiterung des Geschäftes, konsequentem Qualitätsdenken und mit Hilfe ihrer 15 Mitarbeiter führten sie den Betrieb zu seiner heutigen Größe.