von Landfleischerei-Koch | März 24, 2014 | Presse/Medien
Calden (MR) – Die Abende werden länger und die Temperaturen steigen. Die ersten Vorboten des Sommers kündigen sich an. Die Grillsaison beginnt. Zur spontanen Grillparty sind mal wieder mehr Freunde, Nachbarn und Bekannte gekommen als erwartet. Das Fleisch geht zur...
von Landfleischerei-Koch | März 22, 2014 | Presse/Medien
Nordhessische Wurstspezialitäten gibt es in Calden jetzt aus dem Automaten Calden. Die Grillsaison beginnt. Das Wetter am Sonntag ist schön, es kommt Lust auf eine Grillparty, aber es ist kein Steak im Haus und auch keine Grillwürstchen mehr. Oder man bekommt nachts...
von Landfleischerei-Koch | März 19, 2014 | Presse/Medien
2. Nordhessische Ahle Worscht-Meisterschaft Was den Frankfurtern die Grüne Soße ist den Nordhessen die Ahle Worscht – eine klassische Delikatesse, die durch ihr striktes Herstellungsgebot zum Inbegriff eines hochwertigen, bodenständigen Nahrungsmittels geworden ist....
von Landfleischerei-Koch | März 15, 2014 | Presse/Medien
Frauen spielten im Betrieb der heutigen Landmetzgerei Koch in Calden noch nie eine unwichtige Rolle. Nicht als Ludwig und Gertrud Koch 1877 die Hausschlachterei samt Lebensmittelverkauf gründeten, und nicht als Adolf und Elisabeth, dann Henry und Margarete den Betrieb...
von Landfleischerei-Koch | Feb. 1, 2014 | Presse/Medien
Ja, Nordhessen ohne Ahle Wurscht ist wie Bayern ohne Weißbier. Nicht zuletzt deshalb ist sie eine klassische Delikatesse Nordhessens. Durch ihr striktes Herstellungsgebot ist sie zudem zum Inbegriff eines hochwertigen, bodenständigen Nahrungsmittels geworden. „Ahle...
