von Landfleischerei-Koch | Nov. 11, 2011 | Presse/Medien
Bürokratisches Handeln der EU erwünscht: Zum Beispiel von „Ahle Wurst“-Herstellern, die Gebietsschutz für ihr Produkt ersehnen. Europa wächst zusammen, Grenzen bleiben dennoch bestehen. Lebensmittelproduzenten sind froh darüber, beklagen es aber auch: immer...
von Landfleischerei-Koch | Feb. 7, 2009 | Presse/Medien
CALDEN. Hier geht’s um die Wurst, buchstäblich. Die mit dem Suchtpotenzial für einen Großteil der Nordhessen schickt sich an, Ruhm zu ernten weit über ihre Ursprungsregion hinaus. Von Calden aus tritt sie, die Ahle Wurscht, ihre Reise an in die verschiedensten Winkel...
von Landfleischerei-Koch | Juli 10, 2008 | Presse/Medien
Caldener Thomas Koch verköstigte mit regionaler Spezialität Gäste bei Einweihung der US-Botschaft CALDEN / BERLIN. Ein Hauch von Nordhessen wehte am Samstag durch Berlin, als ein Trupp aus Kassel und Calden beim deutsch-amerikanischen Fest zur Eröffnung der neuen...
von Landfleischerei-Koch | Juni 19, 2008 | Presse/Medien
Meisterschaft der hessischen Fachgeschäfte WOLFHAGEN/HOFGEISMAR. Die Fleischer-Fachgeschäfte im Bereich der Fleischer-Innung Hofgeismar-Wolfhagen sind seit vielen Jahren bekannt für ein breites Sortiment an Wurstspezialitäten. Besonders beliebt bei den Kunden ist...
von Landfleischerei-Koch | Nov. 8, 2007 | Presse/Medien
Der Thüringer nennt sie Feldkieker, der Hesse Ahle Worscht: In der Mitte Deutschlands wird die Mettwurst noch von Hand gemacht. Jeder Metzger hat sein Rezept Endlich Herbst! Fünf Monate lang musste der Metzger Thomas Koch aus Calden bei Kassel warten. Denn erst wenn...
