von Landfleischerei-Koch | Feb 3, 2018 | Aktuelles
Die Fleischereien der Innung Hofgeismar-Wolfhagen sichern die Zukunft der Ahlen Wurst Mit der Schließung des Kasseler Schlachthofes sei die Zukunft der nordhessischen Ahlen Wurst in Gefahr – so titelten die Zeitungen der Region vor einigen Wochen. Jetzt geben...
von Landfleischerei-Koch | Jan 19, 2018 | Aktuelles, Presse/Medien
Die Landfleischerei Koch aus Calden nutzt als eine der ersten Fleischereien bundesweit das Angebot des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV), den ökologischen Fußabdruck des Unternehmens zu ermitteln und mit Hilfe des Partners Fokus-Zukunft klimaneutral zu sein. mehr...
von Landfleischerei-Koch | Dez 9, 2017 | Aktuelles, Presse/Medien
Wurst Case (von Julia Grass) Katharina Koch studierte in Berlin und Paris, arbeitete bei den Vereinten Nationen in New York und gab dann alles auf, um in einem Dorf bei Kassel die Metzgerei der Eltern zu übernehmen. Montags und donnerstags achtet Katharina Koch...
von Landfleischerei-Koch | Nov 25, 2017 | Aktuelles, Presse/Medien
In der TINA vom 15. November 2017 ist ein schöner Artikel über unsere Landfleischerei erschienen. Katharina Koch steht im Wurstehimmel. So schön heißt hier die 600 Quadratmeter große Trockenkammer der Fleischerei, in der die berühmten hessischen Mettwürste „Ahle...
von Landfleischerei-Koch | Okt 21, 2017 | Aktuelles, Presse/Medien
EXTRA Tip vom 21.10.2017 Die „selbstständige Unternehmerin“ Katharina Koch von der Landfleischerei Koch aus Calden repräsentiert für die Jury eine Top-Nachwuchskraft aus dem Fleischerhandwerk. Calden. Bereits zum 26. Mal zeichnete das Wirtschaftsmagazin...
von Landfleischerei-Koch | Jul 10, 2017 | Aktuelles, Presse/Medien
Grillfleisch aus einem Automaten, ein Himmel, in dem Würste trocknen, Bratwürste mit Gummibärchen… All dies gibt es bei der Landfleischerei Koch im nordhessischen Calden zu bestaunen – und genussvoll zu verzehren. Text: Marcus Thiele Was dem Frankfurter seine...
